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料理家ハンターガール奮戦記 貸出可

井口 和泉／著 -- 朝日新聞出版 -- 2015.2 -- 659

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 閲覧室 /659/ｲｸﾞ/ 322985151 一般 在庫

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タイトル 料理家ハンターガール奮戦記 
副書名 ジビエの美味しさを知らないあなたへ
言語 日本語
著者 井口 和泉 ／著  
出版者 朝日新聞出版
出版年 2015.2
ページ数 223p
大きさ 19cm
一般件名 狩猟 , 料理-肉 , 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 659
内容紹介 「命」が「食べもの」に変わる厳粛な瞬間を通して、「食」が深まっていく不思議と感動を! 「高い」「クサい」と敬遠されてきたジビエの魅力を伝えるべく立ち上がった、フレンチ料理家の狩猟女子の奮闘記。
ISBN 4-02-331362-0
ISBN13桁 978-4-02-331362-0
著者紹介 四季折々の保存食と酵素作りなどの料理教室のほか、全国各地での講義やワークショップ、生産者との料理会などにかかわる。2013年狩猟免許取得(網、わな、第一種第二種銃猟)。

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