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イタリアチーズの故郷を訪ねて 貸出可

本間 るみ子／写真 -- 旭屋出版 -- 2015.2 -- 648.18

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /648.1/ﾎﾝ/ 323291740 一般 在庫

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タイトル イタリアチーズの故郷を訪ねて 
副書名 歴史あるチーズを守るDOP
言語 日本語
著者 本間 るみ子 ／写真  
出版者 旭屋出版
出版年 2015.2
ページ数 240p
大きさ 21cm
一般件名 チーズ
NDC分類(9版) 648.18
内容紹介 人間の暮らしに息づく、伝統豊かなイタリアチーズ。DOP(原産地名称保護制度)の認証を取得した合計48のチーズについて、種別・外観・風味・製法・歴史・食べ方などの情報を写真とともに掲載する。
ISBN 4-7511-1130-7
ISBN13桁 978-4-7511-1130-7
著者紹介 株式会社フェルミエ代表取締役社長。フランス、イタリアを中心にチーズ伝統国を訪問しつつ、輸入、卸、販売を手がける。著書に「チーズの悦楽十二カ月」など。

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