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ステーキ! ( 中公文庫 シ11-1 ) 貸出可

マーク・シャツカー／著 -- 中央公論新社 -- 2015.1 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫L ﾁ/648.2/ｼﾔ/ 323280990 一般 在庫

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タイトル ステーキ! 
副書名 世界一の牛肉を探す旅
叢書名 中公文庫
言語 日本語
著者 マーク・シャツカー ／著, 野口 深雪 ／訳  
出版者 中央公論新社
出版年 2015.1
ページ数 396p
大きさ 16cm
一般件名 牛肉
内容紹介 とびきりおいしいステーキに出会うため一人の男が旅に出た。食欲と好奇心のおもむくままに、本当に旨い牛肉をひたすら探究。丁寧な取材と多角的な分析に基づいて、歴史、生物学、栄養学、化学、宗教、哲学、考古学までを探る。
ISBN 4-12-206065-4
ISBN13桁 978-4-12-206065-4

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