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大人の肉ドリル 貸出可

松浦 達也／著 -- マガジンハウス -- 2014.11 -- 596.33

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 閲覧室 /596.3/ﾏﾂ/ 323023267 一般 貸出可 在庫

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タイトル 大人の肉ドリル 
副書名 家で「肉食」を極める!肉バカ秘蔵レシピ
言語 日本語
著者 松浦 達也 ／著  
出版者 マガジンハウス
出版年 2014.11
ページ数 159p
大きさ 19cm
一般件名 料理-肉
NDC分類(9版) 596.33
内容紹介 ビーフステーキ、鶏のから揚げ、肉味濃厚ハンバーグ、牛すじカレー…。「家の肉をおいしくする」ために有効だと思われる論拠を学術論文や各種文献からひもとき、家庭の台所でも応用できる手法をレシピとしてまとめる。
ISBN 4-8387-2723-0
ISBN13桁 978-4-8387-2723-0
著者紹介 東京都生まれ。フードアクティビスト。日本BBQ協会公認上級BBQインストラクター。(有)馬場企画代表取締役。著書に「家メシ道場」「レッツ!粉もの部」など。

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