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盛りつけの発想と組み立て 貸出可

まちやま ちほ／著 -- 誠文堂新光社 -- 2014.11 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /596.2/ﾏﾁ/ 323342550 一般 在庫

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タイトル 盛りつけの発想と組み立て 
副書名 デザインから考えるお皿の中の視覚効果
言語 日本語
著者 まちやま ちほ ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2014.11
ページ数 191p
大きさ 25cm
一般件名 料理(西洋)
内容紹介 視覚により知覚される心理感情とデザインの基本をベースに考えた、今までにない盛りつけの法則を紹介。基本構成の考え方を応用したシーン別の盛りつけ、お皿のバリエーションによる盛りつけの印象の変化なども解説する。
ISBN 4-416-71446-1
ISBN13桁 978-4-416-71446-1
著者紹介 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業。雑誌、書籍、テレビへのレシピ提供、スタイリングなどで活躍。著書に「100%ビタントニオBOOK」など。

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