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健康栄養学
貸出可
小田 裕昭/編 -- 共立出版 -- 2014.10 -- 498.56
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資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館(和歌山市)
書庫H
/498.5/ケン/
323259234
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
タイトル
健康栄養学
副書名
健康科学としての栄養生理化学
言語
日本語
著者
小田 裕昭
/編,
加藤 久典
/編,
関 泰一郎
/編
出版者
共立出版
出版年
2014.10
ページ数
10,291p
大きさ
26cm
一般件名
栄養生理
NDC分類(9版)
498.56
内容紹介
栄養素や食品を生体機能をベースに化学的な視点で捉えたテキスト。栄養素の代謝と栄養の基礎的な事項、生体機能の調節や病気と栄養の関連などについて解説する。近年の栄養学とその関連分野の発展に対応した第2版。
ISBN
4-320-06179-8
ISBN13桁
978-4-320-06179-8
著者紹介
名古屋大学大学院生命農学研究科准教授。農学博士。
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