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かみにくい・飲み込みにくい人の食事 貸出可

藤谷 順子／監修 -- 主婦と生活社 -- 2014.10 -- 498.59

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /498.5/ｶﾐ/ 323257261 一般 在庫

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タイトル かみにくい・飲み込みにくい人の食事 
副書名 図解
言語 日本語
著者 藤谷 順子 ／監修, 主婦と生活社 ／編, 江頭 文江 ／料理制作  
出版者 主婦と生活社
出版年 2014.10
ページ数 143p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
NDC分類(9版) 498.59
内容紹介 弱ってきた「かむ」「飲み込む」力を補うためのアイデア集。栄養バランスを考えた献立作りから、食べやすくする調理法、便利な市販品の活用法まで図解。嚥下障害に気づくチェックポイントや、家族の食事介助のコツも紹介する。
ISBN 4-391-14540-3
ISBN13桁 978-4-391-14540-3

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