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江戸東京野菜 貸出可

佐藤 勝彦／著 -- マガジンランド -- 2014.9 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 木の文化 ｷ/626/ｻﾄ/ 322348483 一般 在庫

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タイトル 江戸東京野菜 
副書名 COOKING BOOK
言語 日本語
著者 佐藤 勝彦 ／著  
出版者 マガジンランド
出版年 2014.9
ページ数 103p
大きさ 26cm
一般件名 蔬菜 , 料理-野菜
内容紹介 江戸時代から昭和にかけて江戸・東京の地で誕生した江戸野菜。しんとり菜、伝統大蔵大根、たけのこ、拝島ネギ…。江戸東京野菜を追い続けた著者がおすすめする、東京の旬の味を集めたレシピ集。
ISBN 4-86546-027-8
ISBN13桁 978-4-86546-027-8
著者紹介 1968年生まれ。日本獣医畜産大学畜産学科卒業。東京の酒・日本の酒東京特産食材ともんじゃの店「押上よしかつ」店主。「江戸東京野菜」のブランド化、その普及活動に努める。

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