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荒井商店荒井隆宏のペルー料理 貸出可

荒井 隆宏／著 -- 柴田書店 -- 2014.9 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /596.2/ｱﾗ/ 323251249 一般 在庫

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タイトル 荒井商店荒井隆宏のペルー料理 
言語 日本語
著者 荒井 隆宏 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2014.9
ページ数 139p
大きさ 26cm
一般件名 料理(ペルー)
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 白身魚のセビーチェ、ジャガイモのワンカヨ風、ペルーの鶏スープ麵、ヤギ肉のコリアンダー煮込み…。新橋でペルー料理店を経営する著者が、ペルー料理のレシピとペルー食文化の魅力を紹介する。
ISBN 4-388-06198-3
ISBN13桁 978-4-388-06198-3
著者紹介 1974年横浜生まれ。2003年春にペルーに渡る。1年間、現地のレストラン等で就業しながら、各地を旅して料理を学ぶ。帰国後、05年に、新橋にペルー料理店「荒井商店」をオープン。

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