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人間は料理をする 下 空気と土 貸出中

マイケル・ポーラン／著 -- NTT出版 -- 2014.3 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /596/ﾎﾟﾗ/2 322004565 一般 貸出可 予約別置

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タイトル 人間は料理をする  下
著者 マイケル・ポーラン ／著, 野中 香方子 ／訳  
出版者 NTT出版
出版年 2014.3
ページ数 300p
大きさ 20cm
内容紹介 生き方を変えたいなら、料理をしよう。料理は愛だ! アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。下は、「空気」と「土」をテーマに、パンと発酵食品に挑戦する。レシピとお薦め料理本も掲載。
ISBN 4757160590
ISBN13桁 9784757160590
著者紹介 1955年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。著書に「雑食動物のジレンマ」「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。

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