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絵でみる江戸の食ごよみ 貸出可

永山 久夫／文・絵 -- 廣済堂出版 -- 2014.3 -- 383.81361

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /383.8/ﾅｶﾞ/ 323372151 一般 貸出可 在庫

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タイトル 絵でみる江戸の食ごよみ 
副書名 江戸っ子の食と暮らし
言語 日本語
著者 永山 久夫 ／文・絵  
出版者 廣済堂出版
出版年 2014.3
ページ数 263p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史 , 日本-歴史-江戸時代
NDC分類(9版) 383.81361
内容紹介 旬にこだわり、魚や野菜など、素材の持ち味を生かすことが江戸っ子流の食文化。くさ餅、ドジョウ汁、天ぷらといった江戸の庶民の食べ物を、オールカラーのイラストや川柳を交え、季節ごとに楽しく解説。
ISBN 4-331-51803-8
ISBN13桁 978-4-331-51803-8
著者紹介 1932年福島県生まれ。食文化史研究家。食文化研究所、綜合長寿食研究所所長。西武文理大学客員教授(和食文化史)。古代から明治時代までの食事復元の第一人者。著書に「武士のメシ」など。

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