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資料詳細

食品の科学知識 ( ニュートンムック ) 貸出可

-- ニュートンプレス -- 2014.2 -- 498.51

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
本館(和歌山市)	書庫H	/498.5/ｼﾖ/	321992372	一般		在庫
紀南(田辺市)	閲覧室	/498.5/ｼﾖ/	322956228	一般		在庫

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資料詳細

タイトル	食品の科学知識
副書名	身近な飲食物から栄養素・サプリメントまで
叢書名	ニュートンムック
言語	日本語
出版者	ニュートンプレス
出版年	2014.2
ページ数	159p
大きさ	28cm
一般件名	食品
NDC分類(9版)	498.51
内容紹介	もちはなぜのびる? 太るのは砂糖のせい? 食材から、飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分まで、さまざまな食べ物の秘密を科学的に紹介。トクホやメタボなど、食べ物と健康の関係も取り上げる。
ISBN	4-315-51983-9
ISBN13桁	978-4-315-51983-9

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