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「沖縄シマ豆腐」物語 貸出可

林 真司／著 -- 潮出版社 -- 2014.1 -- 383.8199

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /383.8/ﾊﾔ/ 322027178 一般 在庫

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タイトル 「沖縄シマ豆腐」物語 
言語 日本語
著者 林 真司 ／著  
出版者 潮出版社
出版年 2014.1
ページ数 222p
大きさ 19cm
一般件名 豆腐
NDC分類(9版) 383.8199
内容紹介 沖縄の伝統食材が語りかける、日本からアジアへ「人と食」をつなぐ旅-。「沖縄シマ豆腐」が秘める奥深く豊かな歴史と、人と人との出会いが食文化を伝播させてきた事実を伝えるノンフィクション。
ISBN 4-267-01968-5
ISBN13桁 978-4-267-01968-5
著者紹介 1962年大阪府生まれ。龍谷大学大学院経済学研究科修士課程修了(民際学研究コース)。自営業の傍ら、食べ物を通して人間の移動や交流について考察を続ける。

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