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    橘川武郎
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パンの文化史 ( 講談社学術文庫 2211 ) 貸出可

舟田 詠子／[著] -- 講談社 -- 2013.12 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 文庫新書 ｺ//2211/ 321969248 一般 貸出可 在庫

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タイトル パンの文化史 
叢書名 講談社学術文庫
言語 日本語
著者 舟田 詠子 ／[著]  
出版者 講談社
出版年 2013.12
ページ数 343p
大きさ 15cm
一般件名 パン-歴史
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 はるか5000年以上前から人類が繰り返してきた「パン」づくり。古来、食べものそのものを意味する特別な存在だったパンの姿と歴史と文化を、膨大な資料と調査に基づいて描く。貴重な図版写真も多数収録。
ISBN 4-06-292211-1
ISBN13桁 978-4-06-292211-1

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