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地域食材大百科 第12巻 ジュース・果汁,茶,飲料,酒類,食酢 貸出可

-- 農山漁村文化協会 -- 2013.10 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /498.5/ﾁｲ/12 321972234 一般 在庫
紀南(田辺市) 書庫C /498.5/ﾁｲ/12 322950148 一般 在庫

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タイトル 地域食材大百科  第12巻
言語 日本語
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2013.10
ページ数 15,498p
大きさ 27cm
一般件名 食品
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第12巻は、ジュース・果汁、茶、飲料、酒類、食酢などを収録。各地のつくり手も掲載。
ISBN 4-540-11214-0
ISBN13桁 978-4-540-11214-0

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