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カロリーゼロにだまされるな 貸出可

大西 睦子／著 -- ダイヤモンド社 -- 2013.9 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /498.5/ｵｵ/ 321956872 一般 在庫

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タイトル カロリーゼロにだまされるな 
副書名 本当は怖い人工甘味料の裏側
言語 日本語
著者 大西 睦子 ／著  
出版者 ダイヤモンド社
出版年 2013.9
ページ数 10,194p
大きさ 19cm
一般件名 食品添加物 , 人工甘味料
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 カロリーゼロの飲料や食品に含まれている人工甘味料は、肥満や血管系疾患等のリスクを増大させる。人工甘味料の負の影響や、5種類の人工甘味料を解説し、市販の飲食品でお薦めできないもの・選択すべきものを明らかにする。
ISBN 4-478-02270-2
ISBN13桁 978-4-478-02270-2
著者紹介 東京女子医科大学卒業。国立がんセンター、東京大学医学部附属病院血液・腫瘍内科にて造血幹細胞移植の臨床研究に従事。ハーバード大学にて食事や遺伝子と病気に関する基礎研究を進めている。

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