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田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」 貸出中

渡邉 格／著 -- 講談社 -- 2013.9 -- 588.32

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) YA ﾔ/588.3/ﾜﾀ/ 322182825 YA 貸出中

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タイトル 田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」 
言語 日本語
著者 渡邉 格 ／著  
出版者 講談社
出版年 2013.9
ページ数 229p
大きさ 20cm
一般件名 パン屋タルマーリー
NDC分類(9版) 588.32
内容紹介 お金中心の「腐らない」経済から、発酵を繰り返す「腐る」経済へ。「不思議なパン屋」が起こす、静かな革命とは。祖父と父の教え、田舎の自然の恵み、古民家に棲みつく天然菌…。すべてが一つになった奇跡のパンの物語。
ISBN 4-06-218389-5
ISBN13桁 978-4-06-218389-5
著者紹介 1971年生まれ。千葉大学園芸学部園芸経済学科卒業。有機野菜の卸販売会社を経て、「パン屋タルマーリー」を開業。福島第一原発事故ののち岡山県に移住を決意。同県で店を再オープン。

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