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パンケーキの歴史物語 ( お菓子の図書館 ) 貸出可

ケン・アルバーラ／著 -- 原書房 -- 2013.9 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫G /383.8/ｱﾙ/ 321950107 一般 貸出可 在庫

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タイトル パンケーキの歴史物語 
叢書名 お菓子の図書館
言語 日本語
著者 ケン・アルバーラ ／著, 関根 光宏 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2013.9
ページ数 181p
大きさ 20cm
一般件名 菓子-歴史
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 甘くてしょっぱくて、素朴でゴージャス。変幻自在なパンケーキの意外に奥深い歴史を紹介する。あっと驚く作り方・食べ方から、社会や文化、芸術との関係まで、楽しいエピソード満載。巻末にレシピ集も収録。
ISBN 4-562-04942-4
ISBN13桁 978-4-562-04942-4
著者紹介 カリフォルニアのパシフィック大学で歴史学の教授を務めるかたわら、フードライターとして活躍。食物史をテーマとした著書多数。2008年IACPのジェーン・グリグソン賞受賞。

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