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豆料理きほんのき 貸出可

長谷川 清美／著 -- 主婦と生活社 -- 2013.9 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /596.3/ﾊｾ/ 321948556 一般 在庫

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タイトル 豆料理きほんのき 
副書名 昭和元年創業の豆屋さん「べにや長谷川商店」が教える
言語 日本語
著者 長谷川 清美 ／著  
出版者 主婦と生活社
出版年 2013.9
ページ数 127p
大きさ 21cm
一般件名 料理-野菜 , 豆類
NDC分類(9版) 596.37
内容紹介 豆は、和食だけでなく、洋食や中華、エスニックなど、どんな料理にも使える万能選手。豆の基本的な調理法を解説するとともに、調理法別の豆料理のレシピを紹介します。
ISBN 4-391-14360-7
ISBN13桁 978-4-391-14360-7
著者紹介 「べにや長谷川商店」の長女。2001年豆類の販売会社「べにやビス」を神奈川県横浜市に設立し、北海道の地豆の普及活動や販路拡大に奔走。豆料理教室を開催するほか、イベント等を行う。

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