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魚食ファイル 貸出可

大富 潤／著 -- 南方新社 -- 2013.6 -- 664.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 書庫C /664.6/ｵｵ/ 322943549 一般 在庫

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タイトル 魚食ファイル 
副書名 旬を味わう
言語 日本語
著者 大富 潤 ／著  
出版者 南方新社
出版年 2013.6
ページ数 201p
大きさ 21cm
一般件名 魚類 , 料理-魚
NDC分類(9版) 664.6
内容紹介 鹿児島大学水産学部教授にして魚食の猛者として知られる著者が、鹿児島近海で捕れるおいしい旬の魚とその味を、1月から12月まで、毎日1種ずつ紹介する。『南日本新聞』のコラムに加筆して書籍化。
ISBN 4-86124-271-7
ISBN13桁 978-4-86124-271-7
著者紹介 1963年兵庫県生まれ。東京大学大学院農学系研究科水産学専攻博士課程修了。鹿児島大学水産学部教授。農学博士。専門は水産資源生物学。著書に「九州発食べる地魚図鑑」など。

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