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美味しい革命 貸出可

トーマス・マクナミー／著 -- 早川書房 -- 2013.6 -- 673.973

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /673.9/ﾏｸ/ 321948937 一般 貸出可 在庫

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タイトル 美味しい革命 
副書名 アリス・ウォータースと<シェ・パニース>の人びと
言語 日本語
著者 トーマス・マクナミー ／著, 萩原 治子 ／訳  
出版者 早川書房
出版年 2013.6
ページ数 441p
大きさ 20cm
一般件名 飲食店
NDC分類(9版) 673.973
内容紹介 旬のオーガニックな食材を、なるべくシンプルな調理で提供する-。素人だけで始めた小さな店が全米ナンバーワンに輝くまでのストーリーと、オーナーシェフであるアリス・ウォータースの哲学や料理のヒントなどを紹介する。
ISBN 4-15-209380-6
ISBN13桁 978-4-15-209380-6
著者紹介 1947年米国テネシー州生まれ。イェール大学卒業。作家、ジャーナリスト、詩人。『ニューヨーク・タイムズ』紙など寄稿多数。ドキュメンタリーでエミー賞、ジョージ・W・ピーボディ賞受賞。

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