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イタリア料理基本用語 禁帯出

辻調理師専門学校／監修 -- 柴田書店 -- 2013.4 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 参考図書 R/596.2/ｲﾀ/ 321998338 一般 貸出不可 在庫

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タイトル イタリア料理基本用語 
副書名 伊和・和伊・テーマ別
言語 日本語
著者 辻調理師専門学校 ／監修, 近藤 乃里子 ／著, 合田 達子 ／著, 正戸 あゆみ ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2013.4
ページ数 286p
大きさ 19cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア-用語集
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 イタリア料理を学ぶために知っておきたい用語をコンパクトに収録。見出し語をアルファベット順に並べた「伊和篇」、ジャンル別に並べた「和伊篇」、関連した言葉を集めた「テーマ別篇」で構成。カタカナによる発音表記も示す。
ISBN 4-388-35343-9
ISBN13桁 978-4-388-35343-9

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