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江戸の献立 ( とんぼの本 )
貸出可
福田 浩/著 -- 新潮社 -- 2013.1 -- 383.81
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資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館(和歌山市)
閲覧室
/383.8/エド/
321900656
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
タイトル
江戸の献立
叢書名
とんぼの本
言語
日本語
著者
福田 浩
/著,
松下 幸子
/著,
松井 今朝子
/著
出版者
新潮社
出版年
2013.1
ページ数
125p
大きさ
22cm
一般件名
食生活-歴史
,
料理(日本)-歴史
,
日本-歴史-江戸時代
NDC分類(9版)
383.81
内容紹介
水戸黄門の宴会料理、作家・馬琴の昼餐など、史実に残る江戸の献立12組を料理店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓についての鼎談、エッセイなども収録する。レシピ付き。『小説新潮』連載に書下ろしを加え書籍化。
ISBN
4-10-602239-5
ISBN13桁
978-4-10-602239-5
著者紹介
1935年東京生まれ。料理家。大塚「なべ家」主人。古い料理書研究や江戸時代料理の再現に力を注ぐ。
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