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パイの歴史物語 ( お菓子の図書館 ) 貸出可

ジャネット・クラークソン／著 -- 原書房 -- 2013.1 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /383.8/ｸﾗ/ 321898652 一般 貸出可 在庫

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タイトル パイの歴史物語 
叢書名 お菓子の図書館
言語 日本語
著者 ジャネット・クラークソン ／著, 竹田 円 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2013.1
ページ数 181p
大きさ 20cm
一般件名 菓子-歴史
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 昔、パイの皮は食べずに捨てていた? パイとタルトの違いで大論争? 中身を真空パックする実用料理だったパイが、芸術的なまでに進化する驚きの歴史を紹介。巻末にレシピ集も収録。
ISBN 4-562-04885-4
ISBN13桁 978-4-562-04885-4
著者紹介 食物史家。医師。オーストラリア、ブリスベン出身。クイーンズランド大学医学部講師。

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