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フレンチの侍 貸出可

市川 知志／著 -- 朝日新聞出版 -- 2013.1 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /596.2/ｲﾁ/ 321910408 一般 貸出可 在庫

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タイトル フレンチの侍 
言語 日本語
著者 市川 知志 ／著  
出版者 朝日新聞出版
出版年 2013.1
ページ数 269p
大きさ 19cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 フレンチに魅了され単身渡仏した青年は、各地のレストランで武者修行を繰り返し、三ツ星レストランで高位のポジションを得た…。予約の取れないフレンチ「銀座シェ・トモ」のオーナーが、これまでの半生を語る。
ISBN 4-02-251043-3
ISBN13桁 978-4-02-251043-3
著者紹介 1960年東京生まれ。フランス「トロワグロ」などで修行。帰国後「ポール・ボキューズ・トーキョー」シェフなどを経て、「銀座シェ・トモ」「アトリエ・ド・アイ」オーナーシェフ。

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