川端 輝江/編著 -- ナツメ社 -- 2012.11 -- 498.55

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資料詳細

タイトル しっかり学べる!栄養学 
副書名 豊富な図解でわかりやすい!
言語 日本語
著者 川端 輝江 /編著  
出版者 ナツメ社
出版年 2012.11
ページ数 323p
大きさ 21cm
一般件名 栄養
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 各栄養素の消化吸収、体内での役割、栄養学的意義、望ましい摂取量(食事摂取基準)、ライフステージ別の栄養など、栄養学の基本を豊富なカラー図を用いてていねいに解説。管理栄養士国家試験対策にも役立つテキスト。
ISBN 4-8163-5275-1
著者紹介 女子栄養大学大学院栄養学研究科栄養学専攻修士課程修了。同大学栄養学部教授。博士(栄養学)。管理栄養士。日本栄養・食糧学会、日本臨床栄養学会などに所属。著書に「基礎栄養学」など。