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東日本大震災とフードシステム 貸出可

日本フードシステム学会／編 -- 農林統計出版 -- 2012.10 -- 611.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /611.3/ﾋｶﾞ/ 321860546 一般 在庫

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タイトル 東日本大震災とフードシステム 
副書名 復旧から復興に向けて
言語 日本語
著者 日本フードシステム学会 ／編  
出版者 農林統計出版
出版年 2012.10
ページ数 7,130p
大きさ 21cm
一般件名 食糧問題 , 東日本大震災(2011)
NDC分類(9版) 611.3
内容紹介 東日本大震災による消費者の食料アクセスと小売・外食産業の役割、原発事故による消費者行動の変化と安全・安心なフードシステムの構築等について実態調査分析を行い、震災後のフードシステムが抱える問題などを明らかにする。
ISBN 4-89732-263-6
ISBN13桁 978-4-89732-263-6

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
震災前後にみる食料品アクセス条件の変化 薬師寺 哲郎／著 3-18
見直される個人商店の役割 川村 保／著 19-30
東日本大震災における外食・中食産業の役割と課題 堀田 宗徳／著 31-47
農畜産物の放射性物質汚染に対する消費者評価の変化 氏家 清和／著 51-67
東日本大震災での消費の変化と生協の取り組み 山本 伸司／著 69-85
三陸漁業被害と関連産業への影響 廣田 将仁／著 89-106
水産物フードシステムの再構築に向けた課題と戦略 廣田 将仁／著 107-123

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