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新しいバリスタのかたち 貸出可

阪本 義治／著 -- 旭屋出版 -- 2012.10 -- 673.98

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /673.9/ｻｶ/ 321871121 一般 貸出可 在庫

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タイトル 新しいバリスタのかたち 
副書名 「世界基準のバリスタ」を目指すためのスキルアップ教本
言語 日本語
著者 阪本 義治 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2012.10
ページ数 134p
大きさ 26cm
一般件名 喫茶店 , コーヒー
NDC分類(9版) 673.98
内容紹介 丸山珈琲バリスタトレーナーが、新しいバリスタの理想像から、エスプレッソテイスティング、エスプレッソの抽出技術、バリスタトレーニングの内容までを解説する。『カフェ&レストラン』連載を基に書籍化。
ISBN 4-7511-0993-9
ISBN13桁 978-4-7511-0993-9
著者紹介 丸山珈琲統括ディレクター兼バリスタトレーナー。セミナーの企画・運営、社内外のバリスタトレーニングを行う。

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