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仏英独=和<新>洋菓子辞典 禁帯出

千石 玲子／編 -- 白水社 -- 2012.3 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 参考図書 R/596.6/ﾌﾂ/ 321810871 一般 貸出不可 在庫

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タイトル 仏英独=和<新>洋菓子辞典 
言語 日本語
著者 千石 玲子 ／編, 千石 禎子 ／編, 吉田 菊次郎 ／編  
出版者 白水社
出版年 2012.3
ページ数 6,549p
大きさ 20cm
一般注記 逆引き用語集付き
一般件名 菓子-辞典
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 材料、用具から、パティスリー、冷菓、地方菓子まで、菓子製作に役立ち、知識を深める7800語を収録。フランス語、英語、ドイツ語をABC順に並置配列し、カタカナ発音を付す。日本語から引ける逆引き用語集も充実。
ISBN 4-560-00043-4
ISBN13桁 978-4-560-00043-4

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