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クスクスの謎 ( 平凡社新書 623 ) 貸出可

にむら じゅんこ／著 -- 平凡社 -- 2012.1 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /383.8/ﾆﾑ/ 321815854 一般 貸出可 在庫

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タイトル クスクスの謎 
副書名 人と人をつなげる粒パスタの魅力
叢書名 平凡社新書
言語 日本語
著者 にむら じゅんこ ／著  
出版者 平凡社
出版年 2012.1
ページ数 207p
大きさ 18cm
一般件名 パスタ
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 フランス、モロッコ、ブラジル…。人の移動とともに国境を軽々と越え、土地の伝統に融け込む「食のなかの食」となり、人々を魅了し続けてきたクスクス。世界中で愛される粒パスタの魅力に迫る。
ISBN 4-582-85623-1
ISBN13桁 978-4-582-85623-1
著者紹介 東京大学大学院総合文化研究科博士課程にて比較文化を専攻。専門フィールドは東アジア・フランス語圏近代文化。ライター・翻訳家。著書に「「ねこ式」フランス語会話」など。

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