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図解飲食店の店舗設計
貸出可
竹谷 稔宏/著 -- 柴田書店 -- 2011.12 -- 673.97
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館(和歌山市)
書庫H
/673.9/タケ/
321807745
一般
貸出可
在庫
紀南(田辺市)
閲覧室
/673.9/タケ/
322429473
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
タイトル
図解飲食店の店舗設計
副書名
30業態徹底解剖
言語
日本語
著者
竹谷 稔宏
/著,
青島 邦彰
/著
出版者
柴田書店
出版年
2011.12
ページ数
195p
大きさ
26cm
一般件名
飲食店
,
商店建築
NDC分類(9版)
673.97
内容紹介
飲食店づくりに関わる人を対象に、コンセプトづくりから平面計画、厨房・施設設計の詳細までを解説。30業態店の平面図を掲載し、店舗造作やメニューなどをスケッチと写真とで平易に説明した、飲食店づくりの実践的テキスト。
ISBN
4-388-15327-5
ISBN13桁
978-4-388-15327-5
著者紹介
1954年栃木県生まれ。東洋大学卒業。フードビジネスコンサルタント。エーエフディーコンサルタンツ株式会社設立。
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