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おにぎり 貸出可

川越 晃子／著 -- グラフィック社 -- 2011.11 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /596.3/ｶﾜ/ 321780843 一般 在庫

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タイトル おにぎり 
副書名 47都道府県のおにぎりと、米文化のはなし。
言語 日本語
著者 川越 晃子 ／著  
出版者 グラフィック社
出版年 2011.11
ページ数 141p
大きさ 19cm
一般件名 握り飯
内容紹介 日本全国のおにぎりを徹底調査。昔から伝承されている日本各地のおにぎりレシピを再現し、その歴史とともに紹介。ほか、日本人と米との関係、おにぎりに合う食材も探る。書き込み式の自分好みの米が分かるチェック表も掲載。
ISBN 4-7661-2293-0
ISBN13桁 978-4-7661-2293-0
著者紹介 出版社勤務後、独立。フードライター。「愛されごはん。研究会」代表。農業と環境問題に関心が高く、食を中心として活動。

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