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とっておきの保存食 貸出可

荻野 恭子／著 -- NHK出版 -- 2011.9 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /596/ｵｷﾞ/ 321755464 一般 在庫
紀南(田辺市) 書庫C /596/ｵｷﾞ/ 322421678 一般 在庫

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タイトル とっておきの保存食 
副書名 安心手しごと90品
言語 日本語
著者 荻野 恭子 ／著  
出版者 NHK出版
出版年 2011.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 食品保存法
内容紹介 梅干しの袋漬け、ベーコン、いちごジャム…。著者が世界各国で学んだ保存食の作り方とノウハウを紹介。保存食を使ったおすすめ料理も掲載する。「NHKきょうの料理」掲載をもとに再編集したもの。
ISBN 4-14-033272-6
ISBN13桁 978-4-14-033272-6
著者紹介 料理研究家。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。50か国以上で食文化を研究、特に数十年間通い続けて現地で学んだユーラシアの食文化に詳しい。著書に「家庭で作れるロシア料理」他。

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