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食に知恵あり 上 ( 大活字本シリーズ ) 貸出可

小泉 武夫／著 -- 埼玉福祉会 -- 2011.5 -- 596.04

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫D 大活字さ/596.0/ｺｲ/1 322266156 大活字 貸出可 在庫
紀南(田辺市) 大活字 大活字/596.0/ｺｲ/1 322414335 大活字 貸出可 在庫

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タイトル 食に知恵あり  上
叢書名 大活字本シリーズ
言語 日本語
著者 小泉 武夫 ／著  
出版者 埼玉福祉会
出版年 2011.5
ページ数 299p
大きさ 21cm
一般注記 限定500部
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596.04
内容紹介 醬油、塩辛からトリュフ、ジンギスカン料理まで、この世のあらゆる食べ物には人類の偉大な知恵が隠されている。酒と食を求めて世界を股にかけた「食」の冒険家が、料理にまつわる謎を奇々怪々なエピソードを交えて解き明かす。
ISBN 4-88419-716-2
ISBN13桁 978-4-88419-716-2
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学農学部卒。同大学教授、農学博士。著書に「小泉武夫の食に幸あり」「小泉武夫の世にも不思議な食の世界」「中国怪食紀行」など。

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