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簡素なお菓子 貸出可

河田 勝彦／著 -- 柴田書店 -- 2011.5 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /596.6/ｶﾜ/ 321721227 一般 貸出可 在庫

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タイトル 簡素なお菓子 
言語 日本語
著者 河田 勝彦 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2011.5
ページ数 94p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 簡単でもおいしい菓子になる秘訣は、配合と材料の質、そして「おいしく焼く」という哲学を持って焼き上げること-。ほぼ混ぜて焼くだけのお菓子を中心に紹介したレシピブック。
ISBN 4-388-06112-9
ISBN13桁 978-4-388-06112-9
著者紹介 1944年生まれ。約10年間フランスで修業。帰国後はチョコレート菓子などの卸業を経て、世田谷の尾山台に「オーボンヴュータン」を開業。著書に「古くて新しいフランス菓子」など。

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