資料詳細

検索条件

  • 一般件名
    社会心理学
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

キッチンで始める本格チーズ造り ( 職人技がわかる本 ) 貸出可

TIM SMITH／著 -- アールアイシー出版 -- 2010.10 -- 596.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 書庫C /596.3/ｽﾐ/ 322399965 一般 貸出可 在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル キッチンで始める本格チーズ造り 
副書名 ホームメイドの本格チーズレシピ50種
叢書名 職人技がわかる本
言語 日本語
著者 TIM SMITH ／著, 亀和田 俊一 ／訳  
出版者 アールアイシー出版
出版年 2010.10
ページ数 170p
大きさ 26cm
一般注記 標題紙・奥付のタイトル(誤植):キッチンで始める職人チーズ造り
一般件名 チーズ
NDC分類(9版) 596.3
内容紹介 基本的なチーズから、カビ熟成とバクテリア熟成のチーズまで、さまざまなチーズの造り方を紹介。チーズ造りの歴史や基礎、ワインやビールとの組合せなども説明します。
ISBN 4-903924-44-1
ISBN13桁 978-4-903924-44-1

ページの先頭へ