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奇人変人料理人列伝
貸出可
早瀬 圭一/著 -- 文藝春秋 -- 2010.5 -- 596.04
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資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館(和歌山市)
書庫H
/596.0/ハヤ/
321649840
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
タイトル
奇人変人料理人列伝
言語
日本語
著者
早瀬 圭一
/著
出版者
文藝春秋
出版年
2010.5
ページ数
277p
大きさ
20cm
一般件名
料理
,
調理師
NDC分類(9版)
596.04
内容紹介
食の世界に語り継ぐべき名店があり、そこに職人あり。池波正太郎、開高健、向田邦子を唸らせた伝説の名人から旬の若手まで、確かな舌と筆で描きだす、職人たちの素顔。『オール讀物』掲載に大幅に加筆して単行本化。
ISBN
4-16-372600-7
ISBN13桁
978-4-16-372600-7
著者紹介
1961年毎日新聞社入社、編集局編集委員等を経て客員編集委員。北陸学院大学副学長・教授。「長い命のために」で第13回大宅壮一ノンフィクション賞受賞。その他の著書に「長い午後」など。
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