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東西六カ国製菓用語対訳辞典 禁帯出

吉田 菊次郎／著 -- イマージュ -- 2010.5 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 参考図書 R/588.3/ﾖｼ/ 322387697 一般 貸出不可 在庫

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タイトル 東西六カ国製菓用語対訳辞典 
副書名 日中韓仏英独
言語 日本語
著者 吉田 菊次郎 ／著  
出版者 イマージュ
出版年 2010.5
ページ数 462p
大きさ 21cm
一般件名 菓子-用語集
内容紹介 中韓仏英独の5カ国語と日本語を対比させた製菓用語の対訳辞典。材料、製菓、機器類、製造及び販売用語のほか、食品化学用語等も含めたジャンル別に構成。
ISBN 4-594-06205-7
ISBN13桁 978-4-594-06205-7
著者紹介 1944年東京都生まれ。明治大学卒業。フランス、スイスで製菓修業し、数々の国際賞を受賞。帰国後、「ブールミッシュ」を開業、同社社長。テレビ、講演でも活躍。著書に「洋菓子事典」など。

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