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名越左源太の見た幕末奄美の食と菓子
貸出可
今村 規子/著 -- 南方新社 -- 2010.5 -- 383.8197
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資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館(和歌山市)
書庫G
/383.8/イマ/
321643843
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
タイトル
名越左源太の見た幕末奄美の食と菓子
言語
日本語
著者
今村 規子
/著
出版者
南方新社
出版年
2010.5
ページ数
263p
大きさ
19cm
一般件名
食生活-歴史
,
奄美大島
NDC分類(9版)
383.8197
内容紹介
薩摩藩士・名越左源太の食に関する記述は、主食の芋から蘇鉄、椎の実、海草や魚介類などの海の幸、豚や鳥などの肉、調味料や嗜好品まで多岐にわたる。左源太が著した「遠島録」と「南島雑話」から幕末奄美の食生活を考察する。
ISBN
4-86124-181-9
ISBN13桁
978-4-86124-181-9
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