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    日本-歴史-昭和時代(1945年以後)
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珈琲の教科書 貸出可

堀口 俊英／著 -- 新星出版社 -- 2010.4 -- 619.89

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 書庫C /619.8/ﾎﾘ/ 322385980 一般 貸出可 在庫

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タイトル 珈琲の教科書 
言語 日本語
著者 堀口 俊英 ／著  
出版者 新星出版社
出版年 2010.4
ページ数 199p
大きさ 21cm
一般件名 コーヒー
NDC分類(9版) 619.89
内容紹介 コーヒーの基礎知識からスペシャルティコーヒーの詳細、実際のいれ方、世界の産地まで、コーヒーに関するあらゆる知識を豊富なビジュアルとともに紹介する。用語集付き。
ISBN 4-405-09193-1
ISBN13桁 978-4-405-09193-1
著者紹介 1990年「珈琲工房HORIGUCHI」を開業、同代表取締役。「堀口珈琲研究所」を開設、珈琲の栽培・精製と香味の研究、セミナーの運営等を行う。日本スペシャルティコーヒー協会理事。

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