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世界の食材図鑑 貸出可

ルーキー・ウェール／著 -- グラフィック社 -- 2010.4 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /596/ｳｴ/ 321625352 一般 貸出可 在庫

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タイトル 世界の食材図鑑 
言語 日本語
著者 ルーキー・ウェール ／著, ジル・コックス ／著, 澤田 美奈 ／監修  
出版者 グラフィック社
出版年 2010.4
ページ数 399p
大きさ 28cm
一般件名 食品
NDC分類(9版) 596
内容紹介 調理に携わる人、食を愛するすべての人に役立つ食材集。世界各地からさまざまな食材を取り揃え、2000枚を超えるカラー写真とわかりやすい解説文で紹介。食材名は日本語・英語併記。逆引きもできる索引付き。
ISBN 4-7661-2092-9
ISBN13桁 978-4-7661-2092-9
著者紹介 数々の料理本を著作。『Cosmopolitan』誌などで、フードエディターとしても活躍。

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