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地域食材大百科 第1巻 穀類,いも,豆類,種実 貸出可

-- 農山漁村文化協会 -- 2010.3 -- 498.5

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /498.5/ﾁｲ/1 321618852 一般 在庫
紀南(田辺市) 書庫C /498.5/ﾁｲ/1 322429028 一般 在庫

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タイトル 地域食材大百科  第1巻
言語 日本語
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2010.3
ページ数 12,424p
大きさ 27cm
一般件名 食品
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。1は、穀類・雑穀、豆類、種実、いも類に分け、計45品目を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。
ISBN 4-540-09261-9
ISBN13桁 978-4-540-09261-9

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