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ハンバーガーの世紀 貸出可

ジョシュ・オザースキー／著 -- 河出書房新社 -- 2010.2 -- 673.97

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /673.9/ｵｻﾞ/ 321608135 一般 在庫

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タイトル ハンバーガーの世紀 
言語 日本語
著者 ジョシュ・オザースキー ／著, 市川 恵里 ／訳  
出版者 河出書房新社
出版年 2010.2
ページ数 182p
大きさ 20cm
一般件名 ファーストフード産業-歴史 , ハンバーガー
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 標準化を追求したホワイト・キャッスルという元祖ハンバーガー・チェーンの誕生から、マクドナルド、3大チェーンのバーガー戦争まで、20世紀の歴史を彩る政治や思想、経済、社会、文化をハンバーガーから読み解く。
ISBN 4-309-24509-6
ISBN13桁 978-4-309-24509-6
著者紹介 アメリカ文化史家。食物史家。『ニューヨーク・タイムズ』紙や『ニューヨーク・ポスト』紙、『サヴール』誌等に寄稿。

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