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1 件中、 1 件目
世界の食用植物文化図鑑
貸出可
バーバラ・サンティッチ/編 -- 柊風舎 -- 2010.1 -- 471.9
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館(和歌山市)
閲覧室
/471.9/セカ/
321599185
一般
貸出可
在庫
紀南(田辺市)
閲覧室
/471.9/セカ/
322971128
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
タイトル
世界の食用植物文化図鑑
副書名
起源・歴史・分布・栽培・料理
言語
日本語
著者
バーバラ・サンティッチ
/編,
ジェフ・ブライアント
/編,
山本 紀夫
/監訳
出版者
柊風舎
出版年
2010.1
ページ数
360p
大きさ
26cm
一般件名
有用植物
NDC分類(9版)
471.9
内容紹介
世界各地の「食べる植物」約500種類の起源や歴史、学名、分布、栽培法、料理法などを紹介。おなじみの植物から、見たことも食べたこともない植物まで網羅した、世界中を駆けめぐる人類と食の歴史探訪!
ISBN
4-903530-35-2
ISBN13桁
978-4-903530-35-2
著者紹介
アデレード大学教授。食に関する執筆についての講座を担当。
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