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世界の食用植物文化図鑑 貸出可

バーバラ・サンティッチ／編 -- 柊風舎 -- 2010.1 -- 471.9

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /471.9/ｾｶ/ 321599185 一般 貸出可 在庫
紀南(田辺市) 閲覧室 /471.9/ｾｶ/ 322971128 一般 貸出可 在庫

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資料詳細

タイトル 世界の食用植物文化図鑑 
副書名 起源・歴史・分布・栽培・料理
言語 日本語
著者 バーバラ・サンティッチ ／編, ジェフ・ブライアント ／編, 山本 紀夫 ／監訳  
出版者 柊風舎
出版年 2010.1
ページ数 360p
大きさ 26cm
一般件名 有用植物
NDC分類(9版) 471.9
内容紹介 世界各地の「食べる植物」約500種類の起源や歴史、学名、分布、栽培法、料理法などを紹介。おなじみの植物から、見たことも食べたこともない植物まで網羅した、世界中を駆けめぐる人類と食の歴史探訪!
ISBN 4-903530-35-2
ISBN13桁 978-4-903530-35-2
著者紹介 アデレード大学教授。食に関する執筆についての講座を担当。

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