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漬けものの絵本 1 ( つくってあそぼう 31 ) 塩・みそ・しょうゆ漬け 貸出可

-- 農山漁村文化協会 -- 2009.8 -- 596.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 児童室 J/59/ﾂｹ/1 322047515 児童 貸出可 在庫
本館(和歌山市) 書庫D J/59/ﾂｹ/1 322199316 児童 貸出可 在庫
紀南(田辺市) 児童室 J/59/ﾂｹ/1 322469594 児童 貸出可 在庫
紀南(田辺市) 書庫B J/59/ﾂｹ/1 322516360 児童 貸出可 在庫

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資料詳細

タイトル 漬けものの絵本  1
叢書名 つくってあそぼう
言語 日本語
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2009.8
ページ数 36p
大きさ 27cm
一般件名 漬物
NDC分類(9版) 596.3
児童内容紹介 おにぎりにたくあん、カレーライスに福神漬(づ)けなど、ごはんとよくあう漬けもの。ところでこの漬けもの、いったいだれが、どうやって考え出したおかずなのでしょう?塩漬けを中心に、日本のいろいろなお漬けものについて解説(かいせつ)します。
内容紹介 塩分で保存するうちに発酵が始まり、味も栄養も豊かになる漬けもの。日本人の生命を支えた漬けもののはじまりから、白菜漬け、野沢菜漬け、高菜漬け、みそ漬けのつくりかた、漬けものを使ったレシピまでを紹介します。
ISBN 4-540-08210-8
ISBN13桁 978-4-540-08210-8

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