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食の安全 貸出可

マリオン・ネッスル／[著] -- 岩波書店 -- 2009.7 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /498.5/ﾈｽ/ 321549867 一般 在庫

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タイトル 食の安全 
副書名 政治が操るアメリカの食卓
言語 日本語
著者 マリオン・ネッスル ／[著], 久保田 裕子 ／訳, 広瀬 珠子 ／訳  
出版者 岩波書店
出版年 2009.7
ページ数 13,293,11p
大きさ 20cm
一般件名 食品衛生 , 厚生行政 , 衛生-アメリカ合衆国
内容紹介 私たちが日々口にしている食品。その安全性はいったい誰が、どのように守っているのだろうか? 食中毒事件、遺伝子組み換え作物、バイオテロなど、生命に関わる食の実態を第一人者が克明に伝える。
ISBN 4-00-023461-0
ISBN13桁 978-4-00-023461-0
著者紹介 ニューヨーク大学栄養・食品研究・公衆衛生学科教授。著書に「フード・ポリティクス」がある。

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