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梅干しの絵本 ( つくってあそぼう 33 ) 貸出可

こしみず まさみ／へん -- 農山漁村文化協会 -- 2009.6 -- 596.37

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫D J/59/ｳﾒ/ 322189952 児童 貸出可 在庫
紀南(田辺市) 児童室 J/59/ｳﾒ/ 322465964 児童 貸出可 在庫
紀南(田辺市) 書庫B J/59/ｳﾒ/ 322525304 児童 貸出可 在庫
紀南(田辺市) 書庫B J/59/ｳﾒ/ 322515313 児童 貸出可 在庫

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資料詳細

タイトル 梅干しの絵本 
叢書名 つくってあそぼう
言語 日本語
著者 こしみず まさみ ／へん, こやま ともこ ／え  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2009.6
ページ数 36p
大きさ 27cm
一般件名 梅干
NDC分類(9版) 596.37
児童内容紹介 おにぎりに、お弁当(べんとう)に欠かせない梅干(うめぼ)し。そのすっぱい味の秘密(ひみつ)や歴史、さまざまな種類を紹介(しょうかい)し、梅干しづくりの手順を教えます。だしで塩ぬきした調味梅ぼしやゆかりのつくり方、梅干しをつくるとできる梅酢(うめず)の使い方、梅干しを使ったレシピものっています。
内容紹介 日本を代表する保存食で、昔は薬のかわりとしても使われていた梅干し。基本の梅干しづくりの手順をはじめ、調味梅干し、ゆかり、カリカリ梅の作り方や梅酢の使い方などを紹介します。
ISBN 4-540-08212-2
ISBN13桁 978-4-540-08212-2
著者紹介 1949年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県職員となり、神奈川県農業技術センター経営情報研究部、野菜作物研究部などを経て退職。

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