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1 件中、 1 件目
ルネサンス料理の饗宴
貸出可
デイヴ・デ・ウィット/著 -- 原書房 -- 2009.4 -- 383.837
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館(和歌山市)
書庫G
/383.8/デウ/
321233553
一般
貸出可
在庫
紀南(田辺市)
閲覧室
/383.8/デウ/
316571298
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ルネサンス料理の饗宴
副書名
ダ・ヴィンチの厨房から
言語
日本語
著者
デイヴ・デ・ウィット
/著,
須川 綾子
/訳,
富岡 由美
/訳
出版者
原書房
出版年
2009.4
ページ数
317p
大きさ
20cm
一般件名
食生活-歴史
,
料理(西洋)-イタリア
,
ルネサンス
NDC分類(9版)
383.837
内容紹介
ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハーモニー。
ISBN
4-562-04242-5
ISBN13桁
978-4-562-04242-5
著者紹介
作家、編集者、プロデューサー。料理に関する多数の著書があり、特にトウガラシほかスパイスの研究を専門とする。
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