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ヒトと動物の関係学 第2巻 家畜の文化 貸出可

林 良博／[ほか]編集委員 -- 岩波書店 -- 2009.2 -- 480.4

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫G /480.4/ﾋﾄ/2 321227167 一般 在庫
紀南(田辺市) 書庫C /480.4/ﾋﾄ/2 316567593 一般 在庫

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タイトル ヒトと動物の関係学  第2巻
言語 日本語
著者 林 良博 ／[ほか]編集委員  
出版者 岩波書店
出版年 2009.2
ページ数 280p
大きさ 21cm
一般件名 動物
NDC分類(9版) 480.4
内容紹介 家畜は世界経済や政治にも密接に関連し、バイオテクノロジーを含めて新たな関係性を築こうとしている。ヒトと家畜の歴史と文化を読み解き、家畜のもつ意味と問題点を探究する。
ISBN 4-00-027108-0
ISBN13桁 978-4-00-027108-0
著者紹介 東京大学大学院農学生命科学研究科教授。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
家畜という文化 秋篠宮 文仁／著 1-11
食用の展開と多様性 石毛 直道／著 14-36
タブーと儀礼 神谷 信明／著 37-54
遊戯のための家畜 荒俣 宏／著 55-73
一八世紀イギリスの家畜改良 小林 章夫／著 74-90
モンゴルにおける乳利用の文化 小長谷 有紀／著 92-104
水牛の民族誌 高井 康弘／著 105-116
日本の闘牛 石川 菜央／著 117-128
競走馬の世界 楠瀬 良／著 129-138
トナカイと生きること 葛野 浩昭／著 139-149
イヌイットの犬橇文化 スチュアート ヘンリ／著 150-157
鷹匠の文化 波多野 鷹／著 158-167
家魚の文化誌 菅 豊／著 168-178
食肉と長寿食文化 家森 幸男／著 180-196
家畜からの反逆 山田 章雄／著 197-217
バイオテクノロジーと家畜 前多 敬一郎／著 218-237
アグリビジネスと家畜産業 松原 豊彦／著 238-255
食用家畜のウェルフェア 佐藤 衆介／著 256-280

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