山本 博史/著 -- 岩波書店 -- 2008.12 -- 611.33

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南 閲覧室 ハ//745/ 316562503 一般 利用可 在庫

資料詳細

タイトル いま、日本の米に何が起きているのか 
叢書名 岩波ブックレット
言語 日本語
著者 山本 博史 /著, 阿部 淳也 /著, 舘野 廣幸 /著, 牧下 圭貴 /著, 渡邉 吉樹 /著  
出版者 岩波書店
出版年 2008.12
ページ数 70p
大きさ 21cm
一般件名
NDC分類(9版) 611.33
内容紹介 「汚染米」が、日常の食のなかに入ってきていた-。なぜ日本は米を輸入しているのか。世界と日本の米の現状、米をめぐる政策や制度、流通、稲作農家や日本酒、和菓子生産者の挑戦など、米をめぐる最新事情をわかりやすく解説。
ISBN 4-00-009445-0
著者紹介 1937年愛媛県生まれ。学術博士。全国漁協学校講師などを歴任。著書に「現代たべもの事情」等。

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
データから見る日本の米、世界の米 山本 博史/著
米の複雑な旅路 牧下 圭貴/著
有機稲作という新たな可能性 舘野 廣幸/著
酒蔵が米を作る理由 渡邉 吉樹/著
和菓子と米消費拡大の夢 阿部 淳也/著