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いま、日本の米に何が起きているのか ( 岩波ブックレット No.745 ) 貸出中

山本 博史／著 -- 岩波書店 -- 2008.12 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 閲覧室 ﾊ//745/ 316562503 一般 貸出中

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タイトル いま、日本の米に何が起きているのか 
叢書名 岩波ブックレット
言語 日本語
著者 山本 博史 ／著, 阿部 淳也 ／著, 舘野 廣幸 ／著, 牧下 圭貴 ／著, 渡邉 吉樹 ／著  
出版者 岩波書店
出版年 2008.12
ページ数 70p
大きさ 21cm
一般件名 米
内容紹介 「汚染米」が、日常の食のなかに入ってきていた-。なぜ日本は米を輸入しているのか。世界と日本の米の現状、米をめぐる政策や制度、流通、稲作農家や日本酒、和菓子生産者の挑戦など、米をめぐる最新事情をわかりやすく解説。
ISBN 4-00-009445-0
ISBN13桁 978-4-00-009445-0
著者紹介 1937年愛媛県生まれ。学術博士。全国漁協学校講師などを歴任。著書に「現代たべもの事情」等。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
データから見る日本の米、世界の米 山本 博史／著 2-33
米の複雑な旅路 牧下 圭貴／著 34-41
有機稲作という新たな可能性 舘野 廣幸／著 42-53
酒蔵が米を作る理由 渡邉 吉樹／著 54-63
和菓子と米消費拡大の夢 阿部 淳也／著 64-70

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